Langhe Sauvignon Vigna dei Garisin

Denominazione: Langhe DOC Sauvignon

Zona di produzione: Comune di Dogliani, frazione Pianezzo;

Cru: Vigna dei Garisin;

Uve: Sauvignon Blanc 100%;

Tipo di terreno: Calcareo;

Esposizione ed altimetria: Sud/Ovest; attorno ai 480 metri s.l.m.;

Anno di impianto dei vigneti: 1997 e 2008 ;

Prima annata prodotta  : 1999 ;

Vinificazione: In bianco, prima della pressatura l'uva diraspata macera a freddo, tra gli 8 ed i 10 gradi, per un periodo variabile a seconda della maturazione e dell'integrità degli acini, ( nelle ultime annate: 2017: 2 giorni;2018: 1 giorno; 2019:3 giorni);

Affinamento: Finita la fermentazione in barriques vecchie (7 o 8 anni) dove rimane a contatto con le fecce fini fino all'imbottigliamento;

Colore: Giallo paglierino carico;

Profumo: Frutta tropicale, pompelmo e frutto della passione, foglie di pomodoro;

Sapore: Intenso con note varietali, strutturato e morbido;

Abbinamenti: Con cucina a base di pesce ma anche con cacciagione

Bottiglie prodotte nelle ultime annate:

• 2021 :bottiglie da 75 cl   2728  ;
  
• 2020 :bottiglie da 75 cl   1628   ;
  
• 2019 :bottiglie da 75 cl   2556   ;
  
• 2018 :bottiglie da 75 cl   1266   ;
  
• 2017 :bottiglie da 75 cl   2160   ;
  
• 2016 :bottiglie da 75 cl   2033   ;
• 2015 :bottiglie da 75 cl     856   ;
• 2014 :bottiglie da 75 cl   1866   ;
• 2013 :bottiglie da 75 cl   1866   ;
• 2012 :bottiglie da 75 cl   1266   ;
• 2011 :bottiglie da 75 cl   1352   .