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Langhe Pinot Nero
Denominazione: Langhe DOC Pinot Nero
Zona di Produzione : Dogliani;
Uve: Pinot Noir 100%;
Tipo di terreno: Calcareo;
Esposizione ed altimetria: Ovest-Sud/Ovest; attorno ai 500 metri circa;
Anno di impianto dei vigneti: 2015 ;
Prima annata prodotta : 2018 ;
Vinificazione: In rosso, fermenta in acciaio, l'80-85% viene diraspato, mentre il 15-20% fermenta col grappolo intero e subisce follature e rimontaggi giornalieri. La svinatura avviene dopo 12- 14 giorni dalla pigiatura. Finita la fermentazione il vino matura in botti di legno di grandezza variabile ( barriques, tonneaux da 350 e 500 litri a seconda dell'annata) per 10 mesi circa.
Bottiglie prodotte nelle ultime annate:
- 2023 : bottiglie da 75 cl 708 , 9 Magnum da 150 cl;
- 2022 : bottiglie da 75 cl 786 , 8 Magnum da 150 cl;
- 2021 : bottiglie da 75 cl 876 , 12 Magnum da 150 cl;
- 2020 : bottiglie da 75 cl 600 ;
- 2019 : bottiglie da 75 cl 558 ; 6 Magnum da 150 cl;
- 2018 : bottiglie da 75 cl 332 .
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